Ječam sadrži veliku količinu vlakana, koji se ne mogu rastvoriti u vodi te oni doprinose regulisanju lošeg holestreola u krvi i dalje rješavaju kardiovaskularne probleme, doprinose boljoj cirkulaciji krvi i pročišćenju krvnih sudova. Osim toga, ječmena voda pokazala se djelotvorna i u procesu zdravog mršavljenja.
Prema najnovijim istraživanjima Univerziteta Lund u Švedskoj, upotreba ječma u ishrani mogla bi da u kratkom roku pokaže odlične rezultate u rješavanju problema sa gojaznošću, bolestima srca i dijabetesom. Naučnici se nadaju da će ljudi u budućnosti početi češće da koriste ječam u ishrani i preporučuju da se njim zamjeni riža i krompir. Za ljudsku ishranu koristi se oljušten ječam, poznat pod nazivom geršla. Kuvanjem ječma oslobađa se sluz koja povoljno djeluje na organizam.
Ova žitarica obiluje vitaminima B kompleksa, magnezijem, manganom, selenom, cinkom, proteinima i dijetalnim vlaknima. Sve ove blagodati mogu se iskoristiti u napitku koji se naziva ječmena voda. Ovaj napitak se može konzumirati samostalno, može se koristiti kao dodatak salatama, čorbama ili termički obrađenom povrću.
Priprema preparata
Isperite ječam pod mlazom vode, a zatim ga potopite i ostavite da stoji u vodi najmanje četiri sata dok sjemenke ne nabujaju. Procijedite ječam i pomiješajte šoljicu ječma i 750 mililitara vode. Stavite na vatru i kuvajte dok ne počne ključati, zatim smanjite temperaturu i ostavite poklopljeno na laganoj vatri da ključa oko 45 minuta do sat vremena, dok zrna ne omekšaju. Ostavite da se ohladi, pa procijedite. Pijte jednu do dvije šoljice procijeđene ječmene vode na dan. Ukoliko želite da poboljšate ukus ovog napitka, dodajte malo limunovog soka ili meda.
Diuretik, lijek za urinarni trakt i smrt za loše holesterol
Ječmena voda predstavlja djelotvoran diuretik i pomaže pri normalnom i zdravom funkcioniranju urinarnog trakta. Takođe, pozitivno utiče na rad bubrega i ima antiupalno djelovanje. Ova voda odlična je i za sprečavanje infekcija i dobar je izbor za osobe koje žele da izgube kilograme. Sadrži dosta vlakana i održava vas sitima duže vrijeme.
Budući da je alkalne prirode i da je bogata vlaknima, ječmena voda je odlična za zdravlje sistema za probavu i pomaže kod zatvora, hemoroida i gastritisa. Ovaj napitak se preporučuje i u slučajevima dijareje, kako bi se nadoknadila izgubljena tekućina i vratila ravnoteža elektrolita.
Ječmena voda se preporučuje i osobama koje pate od dijabetesa jer pomaže u stabilizovanju nivoa glukoze u krvi. Takođe, ječam smanjuje rizik od gojaznosti i tako djeluje preventivno na pojavu dijabetesa tipa 2.
Ječmena voda pomaže u izbacivanju toksina iz tijela i time kožu održava zdravom i blistavom. Pored toga, ječam sadrži sastojak azelaik koji efikasno djeluje protiv akni i smanjuje upale. Antioksidansi u ječmu sprečavaju slobodne radikale da oštete ćelije i tako odlažu pojavu znakova starenja na koži. Ječmenu vodu možete koristiti i kao masku. Nanesite je na lice, ostavite da djeluje 10 minuta, pa isperite.
Ipak, obzirom na to da je diuretik, nemojte piti više od šest čaša ječmene vode na dan. Ovo piće sadrži gluten, pa se ne preporučuje osobama koje su intolerantne na ovaj protein.
Novosti
